В режиме UEFI можно загрузить образ только той же разрядности, что и сама подсистема UEFI (может отличаться от архитектуры процессора): https://msdn.microsoft.com/ru-ru/library/hh824898.aspx
WDS позволяет загрузить образ на такую систему, но осуществляет автоматическую фильтрацию образов и при загрузке просто отфильтрует несовместимые образы. https://technet.microsoft.com/ru-ru/library/cc770521(v=ws.10).aspx. Попытки загрузить несовместимый образ приводят обычно к молчаливому выбору следующего загрузочного устройства.
Если есть такая необходимость, вместо UEFI следует использовать режим Legacy или BIOS compatible, или подобный. В случаях, когда таких режимов загрузки на машине нет, другого выбора, кроме как использовать образ разрядности, соответствующей UEFI, нет.
Следующий скрипт для diskpart позволит подготовить USB диск для загрузки в режиме UEFI.
list disk
select disk N clean convert gpt create partition primary format fs=fat32 quick assign
После выполнения скрипта скопируйте установочные файлы на подготовленный носитель.